A maioria das empresas da cadeia de abastecimento tem de movimentar e armazenar produtos que precisam de ser frescos e livres de contaminação e deterioração. Se você tem um negócio como este, sabe como os armazéns frigoríficos são importantes para a indústria da cadeia de suprimentos.
Os armazéns frigoríficos oferecem o clima necessário para a qualidade dos seus produtos – para que permaneçam seguros para consumo e cumpram os padrões regulatórios especificados pelo regulador. A boa notícia é que você sempre tem controle sobre esse clima.
Mas quais são algumas das principais necessidades de um armazém frigorífico e como estabelecer uma?
Fique conosco: nesta postagem do blog, abordaremos todos os parâmetros críticos para armazéns frigoríficos, como controle de temperatura, espaço adequado, iluminação adequada e leis de segurança.
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Como avaliar os requisitos do armazém frigorífico?
Avaliar os requisitos de armazenamento refrigerado é o primeiro passo. É muito importante para determinar o tamanho, design e capacidade do seu armazém.
Aqui, daremos uma olhada em diferentes fatores que podem afetar o tamanho e a capacidade de um armazém frigorífico.
Tipos de produtos
Para começar, identifique os tipos de produtos que você armazenará e seus requisitos de armazenamento. Itens diferentes têm requisitos diferentes de temperatura e umidade, o que afetará o tamanho e o design do seu armazém. Você armazenaria alimentos congelados ou frutas frescas?
Existem muitos produtos que requerem armazenamento refrigerado. Alguns exemplos incluem:
- Alimentos – frutas frescas, carne, laticínios, etc.
- Suplementos nutricionais
- Botânicos – flores e plantas
- Biofarmacêuticos – medicamentos, vacinas, amostras de sangue e certos materiais dentários
- Cosméticos
- Crie produtos – velas, por exemplo.
- Alguns tipos de produtos químicos
- Produtos especializados
O tipo de itens que você armazena afeta a faixa de temperatura – os alimentos congelados requerem temperaturas abaixo de -18°C, enquanto os produtos frescos podem exigir temperaturas apenas entre 0°C e 5°C.
Capacidade de Armazenamento
A seguir, avaliaremos a capacidade de armazenamento. Depois de identificar seus tipos de produtos e seus requisitos de armazenamento, você poderá determinar facilmente a capacidade de armazenamento necessária para os produtos. Para isso, você precisa ter uma boa ideia do tamanho dos seus produtos e do tempo necessário para armazená-los. Suponha que você queira armazenar 20,000 kg de frango congelado por cinco meses. Considere seu tamanho e o espaço necessário para armazenamento. Da mesma forma, se for mais ou menos, os requisitos variariam em conformidade.
Densidade de armazenamento
A densidade de armazenamento é o volume de produtos que podem ser armazenados em uma área designada. O tamanho do seu armazém e o tipo de estantes de armazenamento a frio e as prateleiras que você usa influenciam diretamente a densidade de armazenamento. Para determinar corretamente a área útil e a altura necessária do seu armazém, esta execução é muito importante.
Produtividade
O volume de mercadorias que entra e sai do seu armazém em um determinado período de tempo é conhecido como rendimento. Você deve levar em conta tanto a duração do armazenamento quanto a frequência das entregas ao calcular o rendimento. Você pode usar essas informações para calcular o tamanho do seu armazém e o layout que melhor suportará o seu rendimento.
Essas etapas podem ajudá-lo a determinar suas necessidades exatas de armazenamento refrigerado e a criar um layout de armazém que funcione para você. Planejar com antecedência e fazer cálculos precisos ajudará você a manter o orçamento, manter seus produtos seguros e em conformidade com as regulamentações e evitar erros dispendiosos.
Requisitos para armazéns frigoríficos.
Depois de avaliar os requisitos, é hora de se aprofundar no processo. Já que estamos falando de câmaras frigoríficas, o controle de temperatura será nossa primeira escolha!
Controle de Temperatura
O controle de temperatura é, evidentemente, um dos requisitos mais críticos para um armazém frigorífico. O controle adequado da temperatura significa que seus produtos permanecem frescos, seguros e em conformidade com os padrões regulatórios.
Aqui estão algumas coisas básicas a serem consideradas para o controle de temperatura:
Faixa de temperatura
A faixa de temperatura necessária será determinada pelos produtos armazenados. Verifique se o seu armazém consegue manter regularmente a faixa de temperatura especificada. Rastreie a temperatura por meio de sensores de temperatura e sistemas de monitoramento para garantir que ela permaneça dentro da faixa especificada.
Observe que para produtos diferentes a temperatura pode ser diferente.
Isolamento
Manter o controle de temperatura em seu armazém frigorífico requer isolamento adequado. O isolamento serve para reduzir a transmissão de calor e manter uma temperatura constante. Poliestireno, poliuretano e fibra de vidro são exemplos de materiais de isolamento. Certifique-se de que seu armazém tenha isolamento suficiente para manter a faixa correta de temperatura.
Sistema HVAC
O aquecimento, ventilação e ar condicionado (HVAC) em seu armazém é crucial para o gerenciamento de temperatura. O sistema HVAC deve ser capaz de manter continuamente a faixa de temperatura especificada. Deve também ter sistemas de redundância em caso de falha do sistema ou tempo de inatividade para manutenção.
O fluxo de ar
Para manter a temperatura e evitar zonas quentes ou frias no seu armazém, você precisa de fluxo de ar suficiente. Certifique-se de que o sistema de fluxo de ar do seu armazém distribua o ar uniformemente pelo espaço. Use dutos, ventiladores e aberturas de ventilação para fazer isso.
Você pode garantir que a faixa de temperatura ideal seja mantida de forma consistente em seu armazém frigorífico prestando muita atenção a esses elementos importantes. Manter o controle adequado da temperatura é importante para manter seus produtos seguros, higiênicos e em conformidade com os padrões legais. Ao manter as coisas na temperatura certa, você pode evitar a dispendiosa deterioração do produto e preservar sua posição como fornecedor confiável de produtos de alta qualidade.
Requisitos de tamanho e espaço para armazéns frigoríficos.
O tamanho e os requisitos de espaço de um armazém frigorífico são fatores importantes que devem ser considerados durante o processo de projeto. Aqui estão alguns fatores igualmente importantes a serem considerados ao determinar o tamanho e os requisitos de espaço do seu armazém frigorífico:
Capacidade de Armazenamento
Você pode determinar a capacidade de armazenamento depois de identificar suas categorias de produtos e suas necessidades de armazenamento. Os aspectos a serem considerados incluem a quantidade de seus produtos, o tempo que eles ficam armazenados e a frequência de suas entregas e coletas. Estes pontos devem ser levados em consideração se você quiser criar espaço suficiente para guardar suas mercadorias e movê-las de forma eficaz entre o armazém e o exterior.
Estantes e estantes
estantes e prateleiras impactar diretamente as necessidades de espaço do seu armazém. Sistemas de armazenamento para serviços pesados podem ajudar a maximizar sua capacidade de armazenamento e, ao mesmo tempo, reduzir o espaço que pode ser necessário. Tente alterar o peso e o tamanho dos seus produtos ao selecionar seus sistemas de estantes e estantes.
Corredores e passarelas
Chegando agora aos corredores e passarelas – eles podem ser estreitos e largos, dependendo de suas necessidades específicas. Uma regra prática é ter espaço suficiente para faixas e caminhos para permitir o fluxo seguro e eficaz de mercadorias e de sua equipe. As dimensões dos seus corredores serão determinadas pela natureza e tamanho dos seus produtos e pelo tipo de maquinário que você utiliza, como empilhadeiras.
Você pode manter as passarelas estreitas se os produtos não forem pesados e volumosos; caso contrário, devem ser largos o suficiente para abrir espaço para a fácil navegação de seus produtos e maquinários.
Carga e Descarga
Considere os requisitos de espaço para carregar e descarregar produtos dentro e fora do seu armazém. Você precisará levar em consideração o espaço e a manobrabilidade do caminhão, bem como o espaço necessário para porta-paletes ou empilhadeiras. O espaço sempre pode ser otimizado. Não sabe como fazer isso? Leia nosso guia detalhado sobre como utilize espaço em seu armazém.
Ao considerar esses fatores, você pode determinar com precisão o tamanho e os requisitos de espaço do seu armazém frigorífico. O planejamento e os cálculos adequados podem ajudá-lo a evitar erros dispendiosos e garantir que seu armazém atenda às suas necessidades de armazenamento e manuseio eficiente e seguro de produtos.
Requisitos de iluminação para armazéns frigoríficos.
A iluminação adequada é crítica para qualquer armazém, incluindo instalações frigoríficas. A iluminação adequada ajuda a melhorar a segurança, aumentar a visibilidade e promover a produtividade. Aqui estão alguns fatores críticos a serem considerados ao determinar os requisitos de iluminação para seu armazém frigorífico:
Tipo de Iluminação
As escolhas de iluminação do seu armazém frigorífico podem ter um impacto na quantidade de energia utilizada, na quantidade de manutenção necessária e no desempenho dos seus produtos. Como a iluminação LED utiliza menos energia e produz menos calor do que a iluminação convencional, é uma ótima opção para instalações frigoríficas. Pode resistir às baixas temperaturas do armazém e tem uma vida útil mais longa.
Níveis de iluminação
Os níveis de iluminação necessários para o seu armazém dependerão do tipo de produtos que armazena e das tarefas realizadas no espaço. Por exemplo, se o seu armazém envolve a separação de pedidos, você precisará de níveis de iluminação mais elevados para garantir que os trabalhadores possam ver claramente os produtos e as etiquetas. Certifique-se de que seus níveis de iluminação atendam aos requisitos regulamentares e ajudem a prevenir acidentes e ferimentos.
Colocação de Iluminação
A colocação adequada da iluminação é crucial para garantir que o seu armazém tenha iluminação adequada. Considere a altura do seu armazém, a localização dos racks e prateleiras de armazenamento e as posições de quaisquer estações de trabalho ao colocar luminárias.
Controles de Iluminação
O uso de controles de iluminação, como sensores de movimento, temporizadores e dimmers, pode ajudar a reduzir o consumo de energia e, ao mesmo tempo, aumentar a eficiência da iluminação. Você pode usar sensores de movimento para desligar as luzes automaticamente quando não houver ninguém no armazém, reduzindo os custos de energia.
Manutenção
A manutenção adequada do seu sistema de iluminação é essencial para garantir que o seu armazém permaneça bem iluminado e seguro. Inspecione e limpe regularmente as luminárias, substitua as lâmpadas queimadas imediatamente e realize manutenção de rotina para garantir que seu sistema de iluminação esteja funcionando corretamente.
Ao considerar esses fatores, você pode garantir que seu armazém frigorífico tenha iluminação adequada que atenda aos requisitos regulamentares, promova a segurança e aumente a produtividade. A iluminação adequada também pode ajudar a reduzir os custos de energia e prolongar a vida útil do seu sistema de iluminação.
Requisitos de segurança para armazéns frigoríficos.
Uma instalação frigorífica não é diferente de qualquer outro armazém quando se trata de questões de segurança. A saúde e a segurança dos funcionários podem ser seriamente ameaçadas pelas temperaturas extremas num armazém frigorífico.
Abaixo, listamos alguns requisitos de segurança importantes a serem considerados ao configurar uma instalação de armazenamento refrigerado:
Equipamento de Proteção Individual (EPI)
Isto é especialmente importante. Aqueles que realmente trabalham no terreno em seus armazéns devem usar luvas, bonés e botas adequados para se protegerem do frio intenso. Ao usar esses EPIs, eles não apenas cumprem as diretrizes de segurança recomendadas, mas também ficam protegidos do frio e têm menos probabilidade de sofrer queimaduras pelo frio.
Plano de emergência
Desenvolva e implemente procedimentos de emergência específicos para sua instalação de armazenamento refrigerado. Certifique-se de que sua equipe esteja treinada sobre procedimentos de emergência, como o que fazer em caso de queda de energia, incêndio ou outras emergências.
Manuseio de materiais perigosos
Às vezes, os itens destinados ao armazenamento em um armazém frigorífico, como produtos químicos ou gases comprimidos, são perigosos. Para evitar acidentes e lesões, você precisa treinar sua equipe no manuseio e armazenamento de produtos químicos perigosos.
Segurança de piso e rack
Verifique se as estantes de armazenamento e o piso do armazém estão em boas condições. Fique atento aos perigos, incluindo gelo, lixo e piso quebrado. Escorregões, tropeços e até quedas podem ser evitados com uma manutenção adequada.
Segurança de Equipamentos
Empilhadeiras, porta-paletes e outros equipamentos de manuseio são necessários para instalações de armazenamento refrigerado. Para evitar acidentes e lesões, certifique-se de que os funcionários sejam instruídos sobre como usar o equipamento corretamente e que ele seja mantido em excelentes condições de funcionamento.
Você pode garantir que sua instalação de armazenamento refrigerado seja um local seguro e saudável para os funcionários realizarem suas atividades diárias, aderindo a certos regulamentos de segurança. Além disso, medidas de segurança adequadas podem reduzir a responsabilidade, aumentar a produção e desempenhar um papel na prevenção de acidentes.
A importância de atender aos requisitos de armazéns frigoríficos.
Isso é simples – você deve atender aos requisitos não apenas porque é exigido por lei, mas também porque é necessário para seus produtos e equipe.
Vamos entrar em detalhes sobre o que torna o atendimento aos requisitos do armazém frigorífico um aspecto importante a considerar.
Conformidade Regulamentar
Em primeiro lugar, é exigido pelo(s) regulador(es). Agências de monitoramento, como a Administração de Segurança e Saúde Ocupacional (OSHA), a Agência de Proteção Ambiental (.) e a Administração de Alimentos e Medicamentos (Certificação), têm requisitos específicos para instalações de armazenamento frigorífico. Algumas dessas agências têm alcance global – mas mesmo que não tenham, o país de sua residência terá requisitos específicos que você deverá atender se quiser montar um armazém frigorífico.
Atender a esses requisitos ajuda a garantir a conformidade com os regulamentos e pode evitar multas e penalidades dispendiosas.
Qualidade do produto
Para preservar a qualidade e integridade dos itens, é fundamental manter temperaturas e níveis de umidade corretos em um armazém frigorífico. Quando os padrões de temperatura não são atendidos, os produtos podem estragar, ser danificados ou contaminados. Como resultado, sua empresa poderá sofrer perdas financeiras e danos à reputação.
Segurança do Trabalhador
As instalações de armazenamento refrigerado representam riscos únicos para a segurança dos trabalhadores, tais como exposição a temperaturas extremas, materiais perigosos e acidentes relacionados com equipamentos. O cumprimento dos requisitos de segurança ajuda a garantir que os trabalhadores estejam protegidos contra todos os tipos de perigos e reduz o risco de acidentes e lesões.
Eficiência energética
Uma instalação de armazenamento refrigerado eficaz pode reduzir significativamente os custos e o uso de energia. Se os requisitos de eficiência energética forem seguidos adequadamente, você poderá economizar muito dinheiro.
Continuidade nos Negócios
O não cumprimento dos requisitos de armazenamento refrigerado pode resultar em interrupções nos negócios, como recalls de produtos, multas regulatórias e responsabilidades legais. Atender a esses requisitos ajuda a garantir o bom funcionamento do seu negócio e reduz o risco de interrupções que podem afetar seus resultados financeiros.
Requisitos para armazéns frigoríficos: conclusão
Montar uma câmara frigorífica requer um planejamento robusto e uma execução sólida. Em vários setores, especialmente nas indústrias alimentar e farmacêutica, um armazém frigorífico é uma componente essencial do seu negócio em geral. Desde manter a temperatura mantida em um determinado nível até terrenos designados, iluminação e segurança, todos esses são os requisitos do armazém frigorífico.
